tavuklu patlıcan
Malzemeler:
•500gr kuşbaşı tavuk eti
•3 adet patlıcan
•5 diş sarımsak
•6 yemek kaşığı zeytinyağlı margarin
•2 adet sivri biber
•3 adet domates
•1 yemek kaşığı sirke
•1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
•1 su bardağı tavuk suyu
•Tuz, karabiber
•Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı:
•Sivri biberlerin, tohumlarını çıkardıktan sonra halka halka doğrayın.
•Sarımsakları kıyın.
•Domateslerin kök kısımlarını çıkarıp, küp küp doğrayın.
•Patlıcanları, alacalı soyup, küp küp doğradıktan sonra acısının çıkması için tuzlu suda bekletip, iyice suyunu sıktıktan sonra kızgın yağda kızartın. Patlıcanları, havlu kağıt yaydığınız bir tabağa çıkarıp, fazla yağını alın.
•Yayvan bir tavaya 3 yemek kaşığı zeytinyağlı margarin koyup kızdırın. İçine tavukları koyup, iyice kızarttıktan sonra ısıya dayanıklı bir fırın kabına alın.
•Aynı tavanın içine kalan 3 yemek kaşığı zeytinyağlı margarini koyup kızdırın. İçine doğranmış sivri biberleri ve sarımsakları ilave edip kavurun.
•Daha sonra içine sirkeyi ekleyip, bir taşım kaynattıktan sonra doğranmış domatesleri, tuz ve karabiberi ekleyip 5 dakika kaynatın.
•Son olarak içine 1 su bardağı tavuk suyunu ilave edip, kısık ateşte sebzeler kıvamına gelinceye kadar pişirin.
•Tavukların üzerine sırası ile kızarmış patlıcanları ve domatesli sosu döküp sıcak olarak servis edin.
Bu yazı toplam 965 defa okundu.
