karnıyarık böreği
Malzemeler:
- 200gr margarin
- 1kg yufka
- 2 yumurta
- 1 bardak süt
- 500gr kıyma
- 2 kuru soğan
- 1 demet maydanoz
- 1 tane domates
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 kaşık yoğurt
- 6 tane sivribiber
Yapılışı:
- İnce kıyılmış soğanları 1 yemek kaşığı margarin ile kavurun. Kıymayı ekleyip 5-10 dakika daha kavurarak tuz, karabiber ve en son kıyılmış maydanozu ekleyip soğumaya bırakın.
- Eritilmiş margarin, süt ve birinin sarısı ayrılmış yumurtaları karıştırın; düz bir zemine serdiğiniz yufkanın her yerine gelecek şekilde sürün.
- Bütün yufkaları aynı şekilde üst üste yerleştirip 8 parçaya bölün. Her parçanın geniş tarafına kıyma harcını koyup sigara böreği gibi, fakat daha gevşek sarın.
- Yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerlerine yoğurt ve yumurta sarısını karıştırıp sürün.
- 1-2 saat buzdolabında beklettikten sonra ortalarını uzunlamasına bıçakla yararak karnıyarık şekli verin.
- Üstünü domates ve yeşil biberle süsleyip önceden ısıtılmış 170 derece fırında üstü kızarıncaya kadar pişirin.
Bu yazı toplam 693 defa okundu.
