Kabak Graten
Malzemeler:
- 5 adet kabak
- 300gr tavuk göğsü
- 6 yemek kaşığı margarin
- 4 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 60gr kaşar peyniri
- Tuz, karabiber
Yapılışı:
- Kabakları kazıyıp uçlarını kestikten sonra ortadan ikiye ayırın. Bir çay kaşığı yardımı ile ortadaki çekirdek kısmını çıkartın. Kabakları yarıya kadar su dolu bir tencerede 3-4 dakika haşlayın. Tencereden alıp soğuk suya tutarak soğutun. Kurulayıp fırın tepsisine dizin.
- Bir tavada 2 yemek kaşığı margarini eritin. İçine kuşbaşı doğranmış tavuk etlerini koyup karıştırarak 3-4 dakika sote edin. Tuz ve taze çekilmiş karabiberi ilave edin. İyice karıştırdıktan sonra ateşten alın.
- 4 yemek kaşığı margarini bir tencerede eritin. İçine un ilave edip karıştırın. Hafif ateşte unun rengi dönmeden birkaç dakika karıştırarak pişirin. 2 bardak soğuk sütü azar azar ilave edin. Çırpma teli yardımıyla sürekli karıştırarak kaynatın.
- Hazırladığınız beşamel sostan 1 kepçe tavuklara ekleyip karıştırın. Haşlanmış kabakların içini tavuklu harçla doldurun.
- Kalan beşamel sosu karıştırarak ısıtın. Ateşten alıp kaşar rendesinin yarısını ekleyin. Kabakların üzerine pay edin. Üzerlerine kalan peynir rendesini serpin. Fırının üst bölümünde, kabakların üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Yanında domates sosu ile servis edin.
Bu yazı toplam 863 defa okundu.
